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Meat Güst - Cuneo
Il progetto nasce da una profonda amicizia che lega fin dall’infanzia Luca e Pier Matteo, due giovani con la stessa passione per gli animali e l’amore per la terra, vissuti insieme in campagna fin da piccoli e provenienti entrambi da famiglie di allevatori.
Tutto ha inizio da un viaggio all’estero, in cui i due amici assaggiano per la prima volta la carne di Angus. Non sapevano nemmeno cosa fosse di preciso ma rimasero talmente conquistati dal gusto, dalla particolare infiltrazione di grasso e dalla tenerezza di quella carne che decisero letteralmente di “allevarsela a casa” e commercializzarla su tutto il territorio nazionale.
Da questa idea prende forma il progetto coraggioso e geniale di MEAT GUST che vede trasformare i loro sogni in realtà. Luca e Pier Matteo riescono a creare un’azienda agricola nel cuore della provincia di Cuneo, che alleva, lavora e distribuisce carne, seguendo tutta la filiera e la vita dell’animale, allevandolo nel miglior modo possibile per offrire prodotti dalla qualità superiore.
Sono così riusciti ad allevare Black Angus in Italia in modo sano e in perfetta sintonia con la natura e insieme alla tradizionale Fassona Piemontese che già regnava in quei territori.
Bracente Ristoshop - Reggio Emilia
Bracente è la nuova realtà enogastronomica che fonde l’esperienza dello staff dell’Osteria dell’Aviatore con l’eccellente qualità delle materie prime.
Una sinergia vincente, che ci permette proporre dei piatti unici e curati sotto ogni minimo aspetto, soprattutto grazie all’adozione di carni più pregiate, lavorate artigianalmente e distribuite attraverso una filiera corta e controllata. Il Ristorante è la prima e più importante incarnazione di Bracente: un luogo elegante e moderno dove gustare i migliori tagli di carne da tutto il mondo, sapientemente trattati dal nostro staff e lasciati a riposare nella nostra cella di frollatura vista sala. All'interno del locale si trova l'enoteca, creata per mantenere e selezionare bottiglie ed etichette per valorizzare al meglio i loro piatti.