Fase 1 - Preselezioni
Le selezioni del Campionato The Golden Steak rappresentano un momento cruciale per individuare i talenti più promettenti nel mondo della grigliatura. Grigliatori provenienti da diverse regioni italiane si sono riuniti per dimostrare le proprie abilità nella preparazione della bistecca con l'osso, mettendo alla prova la loro tecnica, creatività e conoscenza del mestiere.
Il Gran Galà
Il Gran Galà 2024 di Fiuggi, cuore pulsante della 6.0 Edition, è stato il momento in cui tecnica, cultura della carne e spettacolo si sono fuse in un’unica serata memorabile. In un’atmosfera elegante e vibrante, i team partecipanti hanno presentato le proprie creazioni, anticipando le sfide che li avrebbero attesi in gara. Un appuntamento esclusivo, nato per celebrare l’eccellenza, unire la community dei professionisti del fuoco e offrire al pubblico un’esperienza gastronomica di livello assoluto. Un evento che ha acceso Fiuggi… e ha lasciato un segno indelebile nella storia del format.
Fase 2 Le Gare - Caserta
Le gare dell’edizione 6.0, svolte a Caserta durante la prestigiosa fiera The Final Meat, hanno portato il livello della competizione a nuove vette. In un contesto vibrante, immerso tra professionisti del settore e appassionati di alta macelleria, gli otto team selezionati si sono sfidati sulla maxi griglia con tecnica, cuore e determinazione.
Tra fumo, precisione e creatività, ogni prova è diventata un concentrato di abilità e stile, trasformando i tagli di carne in vere interpretazioni d’autore. L’atmosfera di The Final Meat ha amplificato l’intensità delle gare, rendendo ogni round un momento carico di tensione e spettacolarità.
Caserta si è così confermata un palcoscenico perfetto: energico, partecipato, capace di esaltare il valore di una competizione che continua a crescere e a fare storia nel mondo della griglia italiana.
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I Vincitori
Il team di Cillo Grill & Barbecue House & Cillo ha saputo trasformare ogni griglia in una dichiarazione di perfezione. Guidati dalla visione e dall’esperienza di Sabatino Cillo, hanno portato sul palco un equilibrio raro tra materia prima di livello assoluto, tecnica raffinata e una cura certosina per dettagli e frollatura.
La scelta accurata delle carni, la frollatura controllata e una cottura eseguita con maestria hanno reso ogni taglio una storia di gusto, consistenza e aroma. La loro presentazione — elegante e consapevole — ha convinto giuria e pubblico, consacrandoli come interpreti eccellenti della carne alla brace.
Una vittoria che celebra il valore di chi fa della carne non solo un mestiere… ma un’arte.
I Teams
Dedizione. Competenza. Passione.
Scopri i Teams dell'edizione 4.0
Fotogallery
La Giuria Tecnica
Presidente di Giuria
Roberto Giacobbo
è un conduttore televisivo, giornalista e scrittore italiano, nonchè nostro Presidente di Giuria.
Giudice
Francesco Camassa
Maestro macellaio guru nazionale della tecnica della frollatura delle carni. I suoi sensi allenati e la sua esperienza in campo, saranno armi difficili da ‘fregare‘ in giuria.
Giudice
Gianni Giardina
Vicepresidente della Nazionale Italiana Macellai e protagonista nelle competizioni mondiali, Gianni porta in giuria un bagaglio di esperienza che parla da sé: sensi affinati, mano sicura e un occhio che non perdona. Un giudice impossibile da ingannare.
Giudice
Pasquale Maravita
vincitore di due titoli THE GOLDEN STEAK consecutivi, patron dell’illustrissimo ristorante la Baita a Maddaloni, selezionatore, chef alla griglia e conoscitore delle più svariate tipologie si bistecche del Mondo.
Giudice
Orlando di Mario
presidente della Nazionale Italiana Macellai, maestro macellaio ma, ancor prima, allevatore e commerciante di carne. Attraverso la sua conoscenza, saprà distinguere sesso e razza della carne e, vi dico per esperienza mia, vi saprà dire anche se la femmina ha partorito o no da un semplice morso
Giudice
Crescenzo Palermo
Arrotino e Coltellerie in Chianciano Terme, da oltre 10 anni lavora al fianco degli chef e tutti coloro che lavorano nel mondo enogastronomico.
Giudice
Eugenio Simonetti
Noto grill chef di Carloforte in Sardegna.
Giudice
Luca Terni
macellaio, ristoratore ma sopratutto volto televisivo del seguitissimo programma in onda su Discovery e Food Network come “Scarpetta d’Italia” e “C’è CICCIA”
Giudice
Susanna Bramante
Agronomo PhD e consulente della nutrizione, è una delle più attive e seguite divulgatrici scientifiche e web influencer del settore agroalimentare nel panorama online italiano.
Giudice
Riccardo Ricci
meglio noto come il MotoMacellaio, braccio destro del Dario Cecchini Nazionale, Macellaio con esperienza 20ennale, gran giramondo e conoscitore delle più svariate tecniche di cucina con il fuoco.
Giudice
Andrea Laganga
L'amore per la macelleria lo porta a girare per il mondo alla ricerca di tecniche e stili di lavorazione da riportare in Italia e farle sue.
